1 Zwiebel schneiden und in Öl oder Kokosfett anbraten.
1 Banane mit etwas Zitronensaft zerdrücken und in die Pfanne geben. Etwa 220 g gekochte Kichererbsen, 25 g Kokosfett und jeweils min. 1/2 TL Kreuzkümmel, Currypulver sowie Ras el Hanout dazugeben. Alles mit einem Stampfer zerdrücken. Mit ggf. mehr Kokosfett (macht es fest) und Salz/Pfeffer abschmecken.
Ingredient: Kreuzkümmel
200g gelbe Linsen, diese gut waschen und kochen. Währenddessen 2 Zwiebeln und
3 Zehen Knoblauch (je nach Gusto) schnippeln und andünsten. Diese dann auf die gekochten Linsen geben.
Zum Würzen das nehmen, was Dich an einen sonnigen Herbsttag erinnert:
Kurkuma (weil gelb), Currypulver (weil gelb), Salz (das noch vom letzten Meerurlaub auf der Haut klebt), feurige Chiliflocken (die einen an den heißen Sommer zurückerinnern), Pfeffer, Kreuzkümmel.
Dann das ganze gut mixen und abkühlen lassen. Währenddessen zwei gute Hände voll Walnüsse hacken und rein damit. Anschließend noch kurz auf kleiner Stufe mixen.
Lass ihn Dir schmecken!
Eine Schalotte oder kleine Zwiebel und zwei Zehen Knoblauch, beides fein gehackt, in etwas Öl anschwitzen. 1 TL Currypulver und 1/2 TL Kreuzkümmel dazugeben und kurz mit dünsten, bis die Gewürze zu duften beginnen.
100g rote Linsen und 250 ml Kokosmilch dazu geben, aufkochen lassen und ca. 10 min. bei kleiner Hitze garen.
Pürieren und mit Salz abschmecken.