Zutaten:
50 g rote Linsen, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 5 getrocknete Tomaten, 1 TL Öl, 1 Messerspitze Cayennepfeffer, 150 ml Gemüsebrühe, 1 EL Kräuter (der Provence), 1 El Basilikum, Chiliflocken oder Chilipulver Salz,
1 EL Tomatenmark, 1 Messerspitze Paprikapulver rosenscharf
Zubereitung:
Linsen waschen, Tomate und getrocknete Tomaten in kleine Stücke
schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In Öl anbraten. Dann
Linsen und geschnittene Tomaten hinzugeben und mit Gemüsebrühe
ablöschen. 10 min zugedeckt köcheln lassen. Anschließend Linsen-Tomaten-Mischung würzen mit genannten Kräutern. Die Masse pürieren. Heiß in ein heiß ausgespültes Glas abfüllen. Dann ist der Aufstrich längere Zeit haltbar. Geöffnet im Kühlschrank 4 –5 Tage haltbar.